Lora no ayuda. Lo que necesita es un codificador que capture la información del contador en forma digital. Después, son sólo algunos detalles triviales de la capa física los que llevan esos datos digitales desde el sensor del contador de agua hasta el dispositivo de lectura. Se puede utilizar Lora, Bluetooth, WiFi o packet radio (del que Lora es un caso específico y patentado). Creo que mi contador de agua tiene una cámara que lee las posiciones del dial y utiliza el procesamiento de imágenes para obtener la representación digital de los valores.